Değerli Keso takipçileri, bu yazımızda “Bir porsiyon Künefe kaç” ile ilgili sık sorulan soruları yanıtlıyoruz.
Bir Porsiyon Künefe Kaç? Kayseri’de Unutamadığım Bir Akşamın Tatlı Hikâyesi
Küçük Bir Defter, Büyük Bir Merak: Künefe Akşamı
Kayseri’de yaşadığım apartmanın küçük balkonunda oturup günlük yazmayı alışkanlık haline getireli yıllar oldu. Bazen bir günün en güzel anını, bazen de içimde kalan bir kırgınlığı birkaç cümleyle anlatırım. 25 yaşındayım ve çoğu insanın önemsiz gördüğü küçük anların aslında hayatın en değerli parçaları olduğuna inanıyorum.
Geçtiğimiz kış, soğuk bir Kayseri akşamında yine defterimin başına oturmuştum. Dışarıda ince ince kar yağıyor, sokak lambalarının altında beyazlıklar yavaşça birikiyordu. O gün biraz yorgundum. İşlerin yoğunluğu, gelecekle ilgili düşüncelerim ve kafamda büyüttüğüm bazı belirsizlikler beni fazlasıyla bunaltmıştı.
Tam o sırada eski bir arkadaşım mesaj attı. Uzun zamandır görüşmediğim çocukluk arkadaşım Murat, “Hadi çıkalım, biraz dolaşalım. Sana güzel bir yer göstereceğim.” diye yazmıştı.
Önce gitmek istemedim. İçimde garip bir isteksizlik vardı. Bazen insan hiçbir şey yapmak istemez ya, sadece kendi düşünceleriyle baş başa kalmak ister. Ama sonra dolabın kenarında duran montumu aldım ve dışarı çıktım. İyi ki de çıkmışım.
O akşamın bana küçük bir tatlıdan çok daha fazlasını hatırlatacağını bilmiyordum.
Künefe Hasretiyle Gelen Sıcak Bir Akşam
Murat beni şehir merkezinde küçük ama sıcak bir künefeciye götürdü. Kapıdan içeri girdiğimiz anda yüzüme sıcak bir hava vurdu. Dışarıdaki soğuk havadan sonra içerinin o samimi atmosferi beni hemen rahatlattı.
Masaya oturduğumuzda menüyü elime aldım. Aslında ne yiyeceğimi biliyordum. Uzun zamandır canım künefe çekiyordu. O eriyen peynirin, çıtır kadayıfın ve üzerine dökülen şerbetin birleşimini düşünmek bile içimde küçük bir heyecan oluşturmuştu.
Garsona dönüp sordum:
“Bir porsiyon künefe kaç lira acaba?”
Bu soru aslında sadece fiyat merakı değildi. Son zamanlarda her şeyin değiştiğini hissediyordum. Eskiden arkadaşlarla oturup rahatça yediğimiz şeylerin artık hesabını daha fazla düşünür olmuştuk. Bir porsiyon künefenin fiyatını sorarken bile içimde hafif bir çekingenlik vardı.
Garson sakin bir şekilde fiyatı söyledi. O an kısa bir şaşkınlık yaşadım. Çünkü bazı şeylerin zamanla nasıl değiştiğini insan en çok böyle küçük anlarda fark ediyor.
Ama sonra düşündüm. Belki de mesele sadece ödediğimiz para değildi. Bazen bir tatlıya verdiğimiz değer, bize yaşattığı anıyla ölçülüyordu.
Bir Porsiyon Künefe Kaç Lira? Lezzetin Değeri Sadece Fiyatla Ölçülmez
Bir porsiyon künefe kaç sorusu, aslında birçok kişinin merak ettiği bir konu. Çünkü künefe, dışarıda yenildiğinde hem özel hem de keyifli bir tatlı olarak görülüyor. Fiyatlar kullanılan malzemeye, mekâna ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebiliyor.
O akşam bizim söylediğimiz künefe tek kişilik klasik bir porsiyondu. Önümüze geldiğinde görüntüsü bile bütün yorgunluğumu unutturdu. Bakır tabakta servis edilen sıcak künefenin üzerindeki Antep fıstıkları ışıl ışıl görünüyordu.
İlk kaşığı aldığım anda içimde garip bir mutluluk oluştu. Abartılı söylemek istemem ama gerçekten gün boyunca taşıdığım ağırlık bir anda hafiflemiş gibiydi.
Çünkü bazen insanın ihtiyacı olan şey büyük değişimler değildir. Bazen sıcak bir tatlı, sevdiğin bir arkadaşın yanında olması ve birkaç samimi sohbet yeterlidir.
O an defterime yazacağım cümleyi düşündüm:
“Bugün bir porsiyon künefe yedim ama aslında kaybettiğim bir huzuru yeniden buldum.”
Çocukluk Anılarımın Tatlı Kokusu
Künefenin bende farklı bir yeri olmasının sebebi sadece lezzeti değil. Çocukluğumdan kalan bazı anılar da bu tatlıyla birleşiyor.
Bayram zamanlarında ailecek yapılan ziyaretleri hatırlıyorum. Büyüklerin uzun sohbetlerini, mutfaktan gelen çay kokusunu, herkesin bir arada olduğu o kalabalık günleri…
O zamanlar hayat çok daha basit gelirdi. Bir tabak tatlı ortaya geldiğinde kimse fiyatını düşünmezdi. Kimse “Acaba pahalı mı oldu?” diye hesap yapmazdı. Sadece o anın tadını çıkarırdık.
Şimdi büyüdükçe insan bazı şeyleri daha fazla düşünüyor. Sorumluluklar artıyor, hayatın temposu değişiyor. Ama bazı tatlar bizi geçmişteki halimize geri götürebiliyor.
Künefe benim için biraz da böyleydi.
O akşam sadece bir tatlı yemiyordum. Çocukluğumdan kalan sıcak bir anıyı yeniden yaşıyordum.
Kayseri’de Soğuk Bir Gece ve İçimdeki Umut
Künefemizi yerken Murat ile uzun uzun konuştuk. Bana son zamanlarda neden bu kadar sessiz olduğumu sordu.
Önce cevap vermek istemedim. Çünkü bazen insan kendi sıkıntılarını anlatırken bile yoruluyor. Ama sonra içimde birikenleri söyledim.
Gelecek kaygılarımdan, bazı planlarımın istediğim gibi gitmemesinden ve kendimi zaman zaman yetersiz hissettiğimden bahsettim.
Murat sadece dinledi.
Bazen bir insanın size çözüm sunmasına gerek yoktur. Sadece yanınızda olması bile yeterlidir.
O gece içimde büyük bir değişim olmadı belki. Sorunlarım bir anda ortadan kalkmadı. Ama kendimi daha hafif hissettim.
Bir porsiyon künefenin bana bunu yaşatacağını hiç düşünmezdim.
Künefe Yerken Öğrendiğim Küçük Ders
O günden sonra şunu fark ettim: Hayatın değerini bazen büyük olaylarda değil, küçük mutluluklarda buluyoruz.
Bir porsiyon künefe kaç diye sorarken aslında sadece bir fiyat öğrenmiyoruz. O anın bize ne hissettireceğini de merak ediyoruz.
Kimi zaman bir tatlı sadece tatlı değildir.
Bazen eski bir dostla yapılan sohbetin bahanesidir.
Bazen kötü geçen bir günün sonunda yüzümüzde oluşan küçük bir gülümsemedir.
Bazen de kendimize “Ben hâlâ güzel şeyler hissedebiliyorum” deme şeklimizdir.
O akşam eve döndüğümde yine günlüğümü açtım. Sayfanın başına tarihi yazdım ve uzun uzun düşündüm.
“Bir Porsiyon Künefe Kaç?” Sorusunun Bende Bıraktığı Cevap
Defterime şu cümleyi yazdım:
“Bugün bir porsiyon künefenin fiyatını sordum ama aslında hayatın küçük mutluluklarının değerini öğrendim.”
Çünkü bazen hesapladığımız şey para değildir. Bazen kaybettiğimiz zamanı, özlediğimiz insanları, ertelediğimiz mutlulukları hesaplarız.
Künefe sıcak geldiğinde, peyniri uzadığında ve ilk lokmada o tat yayıldığında içimde uzun zamandır hissetmediğim bir heyecan vardı.
Belki yarın yine aynı sorunlarla karşılaşacağım.
Belki yine yorulacağım.
Belki yine bazı şeyler istediğim gibi gitmeyecek.
Ama artık biliyorum ki küçük mutlulukları fark etmek gerekiyor.
Son Bir Not: Tatlı Bir Akşamın Hatırası
Aradan zaman geçti ama o akşam hâlâ aklımda. Bazen balkonumda günlük yazarken o künefenin kokusunu hatırlıyorum.
Kayseri’nin soğuğunda içimi ısıtan o küçük an, bana önemli bir şey öğretti.
Hayat her zaman büyük başarılarla veya büyük değişimlerle güzelleşmiyor. Bazen bir arkadaşın davetiyle, bazen sıcak bir sohbetle, bazen de bir porsiyon künefenin başında yaşanan birkaç dakikayla güzelleşiyor.
Bir porsiyon künefe kaç?
Belki bunun cevabı sadece menüde yazan bir rakamdır.
Ama benim için cevabı çok daha farklı.
Benim için bir porsiyon künefe; biraz geçmiş, biraz dostluk, biraz umut ve uzun zamandır unuttuğum bir mutluluk demek.
“Bir porsiyon Künefe kaç” konusunu beğendiyseniz Keso sayfamızdaki diğer makalelerimize de göz atmanızı öneririz.