Akıtma ile krep aynı şey mi? Krep, cızırtılı veya akan (Fransızca: crêpe); Un, yumurta, süt, eritilmiş tereyağı, şeker, tuz ve kabartma tozundan yapılmış bir hamurun sıcak bir yüzeye dökülmesiyle yapılan bir yiyecek veya tatlı. Anadolu’da buna “cızlama”, Rumeli’de ise “akıtma” denir. Akıtma işlemi nedir? Dökme: Daldırmak için çok büyük olan nesneleri boyarken, yöntem daldırma uygulamalarına benzer şekilde dökme uygulamaları tercih edilir. Nesneye hortumla dökülen fazla boya, alt haznede toplanır ve pompayla tekrar pompalanır. Krep ve pankek farkı nedir? Krep karışımına kabartma tozu eklenirken krep karışımında kabartma tozu yoktur ancak bu net bir kural değildir. Örneğin, İngiliz krep tarifinde kabartma tozu…
Yorum Bırak