Kontrfile et yumuşak olur mu? Yüksek kaliteli ve yumuşak etler arasında bonfile, sirloin, antrikot, T-bone steak ve porterhouse bulunur. Bonfile, yağsız eti tercih eden misafirleriniz için daha uygun bir seçim olabilir ve antrikot yağlı eti sevenler için daha uygun bir seçim olabilir. Kontrfile mi daha yumuşak antrikot mu? Bu etlerin en yağlısı antrikottur. Bu nedenle en lezzetli ve yumuşak olanıdır bence. Sirloin antrikottan daha az yağlı ve daha serttir. Marine ederek daha yumuşak sonuçlar elde edebilirsiniz. Kontrfile neden sert olur? Omurganın iç kısmına fileto, dış kısmına ise bonfile denir. Entrekote’den daha yağsız bir ettir. Bu nedenle daha sert olduğu da…
Yorum Bırak