Urfa usulü çiğ köfte nasıl yapılır? Çiğ köfte hamurunun içine kıyma, baharatlar, incecik doğranmış soğan, buz parçaları ve ezilmiş sarımsak eklenerek sıkı bir kıvam elde edilene kadar yoğrulur. Daha sonra ortası su birikintisi gibi açılır, bulgur eklenir ve içe doğru yoğrulmaya devam edilir. Yoğurma işlemi yaklaşık yarım saat kadar devam eder. Ara ara küçük buz parçaları eklenir. Urfa çiğ köftesine hangi baharatlar konur? Çiğ köftede kullanılacak bulgur sert, taze çiğ Urfa köfte bulguru olmalıdır. Çiğ köfte için diğer malzemeler 1 küçük soğan, taze soğan, maydanoz, sarımsak, karabiber, limon ve isteğe bağlı olarak 1 cevizdir. Çiğ köfte için gerekli malzemeler nelerdir?…
Yorum Bırak