Baklalı dolma nerenin? Amasya bakla dolması 17.08. Bakla hangi yöreye ait? Geleneksel Mutfak: Bakla, geleneksel İzmir mutfağında en çok tüketilen zeytinyağlı yemeklerden biridir. Mevsiminde (ilkbahar ayları) taze bakladan zeytinyağı ile yapılan bir yemek olarak tüketilirken, mevsim bittiğinde kuru veya taze bakladan zeytinyağı ile yapılan bir yemek olarak da hazırlanabilir. Dolma hangi yöreye aittir? Dolma, İran’da en az 17. yüzyıldan beri yapılmaktadır. Nasir al-Din Shah’ın 19. yüzyılda yazdığı notlarda, sarma, lahana yaprağı, salatalık, patlıcan, elma ve ayva gibi çeşitli malzemelerden yapılan dolguların tarifleri yer almaktadır. Baklalı dolma içi nasıl hazırlanır? Baklalar ılık suda ıslatılır, ikiye bölünür, soyulur ve tekrar doğranır. Doğranmış…
Yorum Bırak